Qoʻllanma:Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar
Mashhur materialning afzalliklari
Bir qarashda eng muhimi:

Kam energiya yo'qotilishi
Idish yuvish mashinasiga mos keladi
Zanglamaydigan po'latdan o'z-o'zidan indüksiyon uchun mos emas, lekin indüksiyon pechkalari uchun mos keladigan asosga ega

Hozirgacha bozorda eng ko'p kostryulkalar zanglamaydigan po'latdan yasalgan.Buning bir qancha sabablari bor.Birinchisi, zanglamaydigan po'lat issiqlikni nisbatan yomon o'tkazuvchidir.Avvaliga kamchilikka o'xshab ko'ringan narsa aslida bitta emas: natijada kostryulkalar tashqariga ozgina issiqlik beradi va devorlarda kam energiya yo'qoladi.Issiq qovurish uchun kostryulkalar kamdan-kam qo'llanilganligi sababli, energiyaning tarqalish tezligi deyarli muammo emas.Ammo klassik materialning yana bir qancha afzalliklari bor.

Idish yuvish mashinasida yuvilishi mumkin va ko'pincha indüksiyon uchun javob beradi
Masalan, zanglamaydigan po'latdan yasalgan buyumlar, ayniqsa, idishlarni mashinasida yuviladi.Pishirish qozonida ham po'lat tutqichlar bo'lsa, mashinada tozalash hech qanday muammo tug'dirmaydi - alyuminiy idishlar, aksincha, qorong'i bo'lishi mumkin, chunki ular yuqori sifatli metallar bilan reaksiyaga kirishadi.Bundan tashqari, zanglamaydigan po'latdan oziq-ovqat xavfsiz va odatda indüksiyon pechkalarida ishlatilishi mumkin.Zanglamaydigan po'latdan boshlash uchun yaxshi indüksiyon qobiliyati bo'lmasa-da, zamonaviy zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonlarda odatda sendvich tagliklari mavjud bo'lib, ular hali ham pastki qismga magnitlangan oddiy po'lat plitalarga ega.Bu keyin induksiyaga qodir.
Qoplama va yalang'och po'latdan pastki
Shuning uchun siz ko'r-ko'rona sotib olmasligingiz kerak, lekin bu xususiyatni maxsus so'rang, shunga qaramay siz ko'pincha muvaffaqiyat qozonishingiz kerak.Borgan sari mashhur bo'lgan quyma alyuminiy kostryulkalar bilan bu tez-tez sodir bo'lmaydi.Buning evaziga, bu ko'pincha qoplamali tagliklarni taklif qiladi, ularning yopishmaydigan xususiyatlari juda yoqimli deb hisoblanadi.Ammo, hech bo'lmaganda, go'shtni qovurayotganda, bu kamchilikdir: yopishmaydigan qoplamalar go'shtning tashqi tomondan unchalik çıtır bo'lmasligini va bir tekisda pishishini ta'minlaydi - lekin keyin bu juda quruq ko'rinadi.
Avval tozalash
Dastlab, go'sht zanglamaydigan po'latdan yasalgan asosga qattiq yopishadi, bu ko'plab tajribasiz oshpazlarni vahima qo'zg'atadi, chunki u tosh ko'mirga aylanishi bilan tahdid qiladi.Ammo aynan shu yopishish jarayoni muhim ahamiyatga ega, chunki bu vaqtda biftekning tashqi tomoni çıtır, go'shtning ichki qismi esa suvli bo'lib qoladi.Agar tashqi ko'rinishi etarlicha tiniq bo'lsa, u o'z-o'zidan chiqib ketadi - keyin uni osonlik bilan aylantirish mumkin.Yagona zerikarli narsa shundaki, go'sht sharbatlari va yog'lar yonib ketadi va hech bo'lmaganda dastlabki bir necha foydalanish paytida idishning pastki qismini juda zerikarli tozalashga olib keladi.Ammo bu ham vaqt o'tishi bilan yo'qoladi, oziq-ovqat qoldiqlari yonishda davom etadi, ammo keyin ozgina suv bilan hayratlanarli darajada oson olib tashlanadi.Shunday qilib, pan kabi, zanglamaydigan po'latdan yasalgan qozonlarni birinchi navbatda pishirish kerak.