Biz doimo ishlatadigan bir nechta kostryulkalar bor - biz qaynoq suv uchun katta idishimizni va mol yoki tovuqni qovurish uchun o'rta kattalikdagi qovurilgan idishimizni yaxshi ko'ramiz.Kechki ovqat tayyorlash haqida gap ketganda, to'g'ri qozon yoki panani tanlash katta farq qilishi mumkin.
Qovurilgan idish yoki pishirish varag'i juda kichik bo'lsa, taom bir-biriga juda yaqin bo'ladi.Bu pishirayotgan narsangizni qizartirish yoki qovurishni qiyinlashtiradi.Sabzavotlar va oqsillar pishayotganda bug‘ chiqaradi va agar ular bir-birining ustiga to‘plangan bo‘lsa, bug‘ chiqib keta olmaydi.Siz mazali qovurilgan taom o'rniga suvli bug'langan kechki ovqat bilan yakunlanasiz.Keraksiz katta idish isrofga olib kelishi mumkin va idishingizni yoqish ehtimolini oshiradi.
Qovurilgan idish
Katta skovorodka - bu haqiqiy oshxona ishchisi.Tovuq Tikka Masala uchun tovuqni qizartirishdan tortib, Tilapiya uchun tilapiyani sariyog 'bilan qovurishgacha bo'lgan hamma narsa uchun katta qovurilgan kostryulkalardan foydalaning.Sevgingizga sarmoya kiritish yaxshi fikr.Agar siz tez-tez pishiradigan bo'lsangiz, uni deyarli har kuni pechka ustiga qo'yasiz.Biz ikkita idishni almashtiramiz, biri yopishmaydigan va biri og'ir zanglamaydigan po'latdan yasalgan pan.Ikkalasining diametri taxminan 12 dyuymni tashkil etadi, bu biz duch keladigan har qanday vazifani, ya'ni piyozni qovurishdan tortib, baliqni ag'darishgacha ko'p joy borligini anglatadi.Agar siz ko'pchilik uchun ovqat pishirayotgan bo'lsangiz, hatto kattaroq panga ham borishingiz mumkin - 14 dyuymli qovurilgan idish bir vaqtning o'zida 4 tagacha tovuq ko'kragini pishiradi.
Aynan shu o'lchamdagi tovangiz yo'qmi?Xafa bo'lmang.Yaxshi xabar shundaki, siz improvizatsiya qilishingiz mumkin.Asosiy mezonlar shunchaki taom tayyorlash uchun etarli joyingiz borligidir.Agar kerak bo'lsa, siz ikkita baliq filetosini, masalan, ikkita kichikroq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin.
Stok
Katta qozonga qo'ng'iroq qilsak, ehtimol makaron (yoki ba'zan gnocchi) pishiramiz.Makaron pishirganda, siz unga qaynoq suv atrofida raqsga tushish uchun ko'p joy berishni xohlaysiz.Olomon qozonda sizning spagetti notekis pishiriladi va bir-biriga yopishadi.Bunga yo'l qo'ymang.O'zingizdagi eng katta qozonni tortib oling.Bizga kamida 6 litr sig'adigani yoqadi.
Don yoki sabzavotlarni pishirganda, biz odatda katta idishga emas, balki o'rta qozonga erishamiz.Miqdoriga qarab, bu ovqatlar ko'pincha ko'p joy talab qilmaydi.Agar sizda faqat bitta idish bo'lsa, uni katta qilib qo'ying.
Kichik qozon/kastryulka
Kichkina idish taxminan 1 1/2 litrni ushlab turishi va mahkam yopiq qopqoqqa ega bo'lishi kerak.Biz kichkina qozondan deyarli faqat jigarrang guruchdan bulg'or bug'doyigacha bo'lgan donlarni tayyorlash uchun foydalanamiz.Bunday holda, mahkam o'rnatilgan qopqoq potning aniq o'lchamidan ko'ra muhimroqdir.Ko'pgina donalar pishirilayotganda bug'lanadi, shuning uchun pan va qopqoq orasidagi teshikdan qaynoq suv yoki issiq havo chiqishiga yo'l qo'ymaslik kerak.Agar qopqog'ingiz mahkam o'rnashmasa, qopqog'ini yopishdan oldin idishning ustiga folga varag'ini yopishingiz mumkin.
Yuborilgan vaqt: 25-avgust-2022-yil